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目前，全球烧烤文化较为流行的国家有美国，日本，巴西、韩国，欧洲等，这些地区烧烤文化较为盛行，且经济较为发达，烧烤成为了日常生活和假日休闲必不可少的活动，而烧烤炉也成了家庭必备的用具，据博思数据研究中心发布的《2011-2015年中国烧烤炉行业深度调研与投资前景研究报告》显示，2010年，全球烧烤炉市场规模在58亿美元左右，与2009年相比，增幅为5.5%。
全球烧烤炉市场规模
美国烧烤炉市场概述
烧烤在美国已经成为一种文化，不但可以是休闲活动，而且可以是社交活动， 85%的美国家庭和75%的住户拥有一个烧烤炉。（91%的家庭有4个或多于四个成员）。仅在2001年就进口了超过14百万的新烧烤炉。
大约60%的烧烤炉拥有者整年都会出去烧烤，（69%的燃气烤炉使用者会去）在七月和八月的时候，那些烧烤爱好者会每周都出去烧烤。频繁使用的户外厨师会每个月出去烧烤七次或者更多。由于销售有一个提前期，因此每年的春末夏初（3月到5月）是烧烤炉销售的旺季，第三季则是销售淡季，到第四季时由于圣诞节购物赠礼，销售会又会有一个上升。
1、烧烤炉的种类
一般分为烧碳炉，燃气炉（又分为天然气和丁烷混合气），电烤炉。其中天然气炉只占很小的市场分额而且变化较小，（1985年7%，2002年9%），电烤炉是近年才开始较多使用的，但市场增长缓慢（1995年4%，2002年7%）。根据美国烧烤炉协会的统计数据，从1985年到2002年，燃气烧烤炉由于少污染和易清洁正在逐步取代烧碳炉成为市场的主力军，燃气炉的拥有量从46%增加到61%，而烧碳炉则总体呈不断下降趋势，从65%降到了48%。
2、烧烤炉的价格
功能最简单的烧碳炉价格一般在50到100美元之间，而多功能的则可能要400美元或者更贵。
最常见的燃气烧烤炉价格一般在129到299美元之间（80%的燃气烧烤炉售价在300美元以下）。具有调节功能的要在700到1500美元之间，而多功能的，全不锈钢的则可能要5000到10000美元。
最便宜的电烤炉价格在150美元左右，功率比较小，适合于情侣或者夫妻。大功率的，不锈钢的价格在1800到2500美元。
